30 maggio 2020
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Le macchine del gelato a compressore hanno molto da offrire in termini di prestazioni e qualità del prodotto, anche in fatto di dotazioni è chiaro fin da subito che non sono gelatiere qualsiasi. A differenza delle normali macchine per il gelato, sono autorefrigeranti e grazie alla presenza del compressore offrono migliori performances. Il timer, montato accanto al contenitore, consente di adattare i tempi di congelamento ai volumi di gelato e alle relative materie prime. Inoltre, si avvalgono della funzione di spegnimento automatico, che si rivela utile in più occasioni anche per la sicurezza, nonché per evitare che il gelato si indurisca troppo. Le migliori macchine per il gelato a compressore dispongono anche di una spia luminosa che serve a controllare meglio lo ‘status’ del procedimento per vedere se tutto fila liscio e il gelato si raffredda a puntino. Macchine di… Leggi Tutto READ MORE